現在去逛林口三井 Outlet 終於不用再被困在 Outlet 裡面吃那些無聊的連鎖餐廳了！！！
「甜蒔吇舒芙蕾咖啡專賣」的地理位置就在林口三井 Outlet 的正對面，在充滿綠意的超美森林系環境裡享受有金箔點綴的日式厚舒芙蕾和兼具創新與美味的義大利麵、燉飯；又或者和三五好友逛街逛累時，到甜蒔吇的寬敞明亮空間裡休息充電，搭配一杯尚好的義式咖啡，誰說好咖啡只有星巴克才有？
甜蒔吇舒芙蕾咖啡專賣完全擁有和台北一級戰區餐廳同等甚至再更高一些的水準，我吃完真的太愛這間店，愛到如果我身邊有錢的話真的會立馬掏出來投資他們在台北開店！此時此刻，我可以很大膽地說，目前在台北還沒有吃過任何一間同類型的餐廳比「甜蒔吇」更優秀、更好吃！話不多說，先來看看這次的餐點表現吧！ （店家環境空間與菜單在文末處）
松露薯條 $150
看似簡單的松露薯條其實有百百種樣貌和作法，有的是直接使用松露油下去油炸、有的是淋上特調的濃郁松露醬汁、又或者像是甜蒔吇這樣在炸好之後灑上松露香料調味。不論什麼做法，只要有表現出濃郁的松露香氣就是好的松露薯條！雖然不敢說這個松露薯條是我吃過最好吃的，但一上桌就滿溢的松露香氣加上外層酥脆搭配內裏綿密的炸薯條，不論是下午茶或是正餐時刻的前菜都很適合點一份好好品嚐！
蜂蜜芥末手作牛肉漢堡排燉飯 $390
這道蜂蜜芥末手作牛肉漢堡排燉飯是新上市的創意料理，而這道真的好吃到令我拍手叫好！整體口感很輕盈沒有什麼負擔但卻有著很濃郁的香氣，蜂蜜芥末味道調和的非常獨特，和以往吃過或所想像蜂蜜芥末的味道完全不同！飯粒有一點點類似義式的米芯、粒粒分明但進化成更適合台灣的口感所以並沒有非常的硬。雖然飯粒粒粒分明但其中卻被濃郁又不膩口的起司所牽連著，更厲害的是飯粒將醬汁吸附非常飽滿的同時又沒有讓飯變得濕濕黏黏的，完整呈現燉飯的完美口感！飯裡還另外加入了藜麥在裡面一起燉煮，除了好吃、美味之外也同時為健康大加分！
最重要主角-手作牛肉漢堡肉非常有水準，漢堡肉鹹度適中、肉香味十足且非常軟嫩入味，但又不會一碰就散掉，完全可以媲美在日本吃到的漢堡排，真的必點，超大推！！坦白說這漢堡排已經比我在台北一間頗有名且標榜日式漢堡排專門店的漢堡排還要好吃了，因為很優秀很有實力，所以自己私心希望好還能再更好，讓這漢堡排可以做到像日本超好吃的那種一夾就流汁！
地中海漁夫海鮮義大利麵 $420
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地中海漁夫海鮮麵以蕃茄為主要元素去貫穿整道菜，醬汁是蕃茄味非常濃郁的紅醬而厲害的是將蕃茄本身自然的甜味和香氣發揮得非常好，更厲害的是讓討厭蕃茄這項東西的我也不停一口接著一口地吃。
海鮮有體積不小、超甜且蝦肉結實的蝦子、令人滿足的淡菜、軟嫩鮮甜的帆立貝和軟Q帶嫩的透抽，光是這海鮮的組合就已經值回票價，更別說後續精湛的廚藝將蕃茄巧妙地和海鮮融合並更加凸顯海鮮食材新鮮的甜味與鮮味！
佐藤園焙茶舒芙蕾厚鬆餅 $320
這道甜點一上桌就立刻讓人不由自主地 Wow 出來，除了具備超美的擺盤之外，盤內的份量和內容物的豐富程度真的是讓很多台北市的店家們汗顏！3 大塊舒芙蕾厚鬆餅淋上濃郁的佐藤園焙茶淋醬，在綠意滿載的醬料之上佐以金箔作為華麗點綴；另外還有烤紅蕃薯、羊羹、蕨餅和抹茶紅豆麻糬冰淇淋，整道餐點集結了各種知名的日式食品！
佐藤園的製品以出色的茶香味出名，而這焙茶醬當然也不例外，整體茶香味濃厚揮別以往舒芙蕾或鬆餅都要甜膩到爆炸的陋習；蕨餅口感Q彈，其中黃豆粉與黑糖香氣十分對味；冰涼且微甜的羊羹即便不搭著舒芙蕾一起吃也很適合。紅番薯建議和焙茶醬一起吃，除了多了更多有趣的風味外，也同時能降低蕃薯本身乾燥的口感。由於焙茶醬本身濃郁且不甜，中間的鮮奶油很適當成為口感滑順的媒介，是道創意與美味兼具的優質甜點！
東方紅氣泡飲 $130 、義式大理石咖啡冰沙 $160
照片後方的絕美飲品是「東方紅氣泡飲」主要由荔枝、蔓越莓和雪梨三種風味組成，喝起來果香味十足，每喝完一口吐氣時都有著濃郁的香氣在鼻子裡與口腔後方圍繞打轉，是一杯將三種風味融合非常融洽的清爽飲品！大推！
照片前方的「義式大理石咖啡冰沙」總共有 4 層結構，最底下是有濃縮咖啡加牛奶製成的咖啡基底，也是整杯咖啡風味最主要的來源；再往上一層是鮮奶油，再往上則是咖啡加入巧克力碎片打成的冰沙，而最後再加入一點鮮奶油和脆笛酥做裝飾收尾。 簡單一點理解就是很像星巴克的摩卡可可碎片星冰樂，但是喝起來咖啡風味十足，在品嚐滑順的咖啡時也能同時品嘗到巧克力的香味，整杯的層次做得相當豐富並且完全甜而不膩；完全完勝星巴克那杯喝起來死甜且咖啡味又不突出的的摩卡可可碎片！大推！
水 $0
對！你沒看錯，我是打「水」沒錯！為什麼要特別介紹水，因為這個水也藏著店家別出心裁的小巧思 - 有別於大家都在水裡丟檸檬片的無聊行徑，店家在水裡加的是綜合莓果乾，讓水整個喝起來有淡淡的甘甜和一股特別的香氣！這種用心的小巧思真的很加分！
總結
從空間裝潢、氛圍、座位、乾淨度到食物風味、食材選用、飲品調和再到服務水準，我真的找不到任何一絲可以挑剔或覺得不 OK 的地方！在這裡用餐就跟這間店的姊妹店「六石蒔鍋」一樣能處處體會得出店家對於環境和食材的用心與堅持，而如果只能用一句話來形容這間我新的愛店的話，我會說「每一道食材與飲品的味道調和技術與廚藝簡直神乎其技」，在這裡用餐絕對是一大享受！
平心而論，雖然單價並不低廉，但其實也和在 Outlet 裡面的餐廳用餐金額差不多；不過在這裡可以獲得更多的用心、創意的餐食與舒適的用餐體驗，總的評論下來，這樣的價錢完全合理！
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甜蒔吇舒芙蕾咖啡
電話：(02)2606-8806
地址：新北市林口區文化二路一段78號
Facebook：https://www.facebook.com/souffle.coffee/
推薦指數：較同類餐廳更為出色、廚藝高超，值得特地繞道前往用餐
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菜單
店內空間環境
一進門的第一眼是綠意盎然的吧台和半透明的廚房
一樓座位區
二樓座位區
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