米香台菜餐廳歷年以來一直都是米其林餐盤推薦的餐廳，而終於在今年 2021 的 8 月份獲得米其林一星的殊榮！米食自古以來在台灣都有著重要的地位與意義，所以店名「米香」是在向台灣飲食文化表達敬意；也因為如此米香台菜秉持台灣料理的道地風味、著重於傳統手法，讓台菜的各種經典口味與家常菜賦予更深刻的味蕾體驗。
這次會前往米香台菜餐廳用餐其實只是單純因為花旗 Prestige 卡有兩人用餐 5 折的優惠，殊不知用餐完的幾天後就得知餐廳榮獲米其林一星餐廳的消息！聽到這消息也完全不意外，米其林一星所代表的意義為「在同類別的餐廳裡特別出類拔萃」，這次用餐的餐點與服務水準確實完全符合這個定義也頗令人影響深刻！ 如果有花旗 Prestige 卡的朋友不妨趁還有這個活動的時候訂位享受半價吃米其林的超強優惠！
菜單與餐廳環境在文末！
松露九孔鮑
鮑魚新鮮軟嫩，松露醬較類似西式料理的作法；松露香氣濃郁厚重，適合喜歡西式創意口味或喜愛松露的朋友們！
糯米椒牛肉
這道是這次用餐最推薦最喜歡的前三名菜餚之一！牛肉肉質超級軟嫩且牛肉肉香味重，糯米椒是完全不會辣的辣椒但有著獨特的香氣，合在一起吃真的絕配。雖然有豆豉入菜調味，但豆豉的風味很有技巧地融入在菜餚中，完全沒有多數有豆豉的中菜一吃到豆豉就壞了整個味蕾。整體而言是道口味較重、味道層次分明並且非常下飯的料理，推薦必點！
烤味增松阪豬
很難想像中式餐廳會有這道菜，雖然特別但表現卻不突兀。松阪豬炙烤的恰到好處，肉質口感 Q 彈有松阪特有的嚼勁卻又容易咬斷與咀嚼，吃得出來火候掌控得很好！雖然菜名是烤味增，但味道上並不是像味增湯或味增拉麵的那種濃厚味增，反而是提煉出了味增特有的甜味入菜，讓整道菜充滿了特殊但不膩的甜香風味！
台式白斬閹雞
這道真的超 Bravo，直接榮登此次用餐所有菜餚的第一名！
白斬雞、油雞以及任何帶骨頭的雞肉都是我吃中式或港式料理最討厭吃的食物，原因是因為這種雞肉料理的肉質都很乾、很柴，味道上不是沒味道不然就是太油或者只有雞皮有味道而已，對我來說就是一道很浪費雞生命的料理.....然而，米香台菜餐廳的白斬雞卻將他登峰造極到令我大開眼界的程度！整道菜的香氣濃郁、雞肉軟嫩多汁，而且肉骨很容易就能分離，完全沒有上述白斬雞的詬病！雖然聽起來是一道不起眼的普通菜餚，但卻藏著大廚神乎其技的真功夫在裡面！推薦必點！
米香菜脯蛋
這道和白斬雞有異曲同工之妙，感覺就是一個普通到不行的菜卻出其不意地令人驚喜，榮登本次所有菜餚中最後一個前三名！
當初很意外這道菜是在菜單「主廚推薦」的頁面中，愛吃蛋的我原本很猶豫要不要點這道家常菜，但在服務人員自己也愛吃的大力推坑後就點了，實在很感謝服務人員這麼誠實地推坑！蛋香香氣非常非常濃厚，也沒有一般蛋料理會很油的問題，從照片上可以看出這個菜脯蛋的厚度很厚，而每一口都能吃到層層分明的層次與軟嫩口感的高桿廚藝，推薦必點！
蒜泥海大蝦
麵條軟嫩 Q 彈且非常入味，蝦子新鮮，整體味道很像在婚宴上會吃到的菜餚但再更好吃一些！
金錢炸蝦餅
遵循老台式的作法，以豬油手工包餡而成，是非常傳統的道地好吃台灣味，再搭配番茄醬一起吃別有一番滋味！整體而言有點類似台南蝦捲的味道但當然還再更好吃一些，感覺是出生自中南部大家庭會懷念的古早家鄉味！
蛤蜊湯
在米其林餐廳裡一人一碗要價只要 120 元的蛤蜊湯(花旗 5 折只要 60 元)，簡直比夜市還要便宜的價格卻有頂天的好味道！一打開碗盅，一陣濃郁的蛤蜊薑絲香氣立刻撲鼻而來，是一聞就知道好喝的香氣！喜歡蛤蜊湯的一定要點來喝喝！
香腸炒飯
炒飯是個神奇的料理，看似簡單平凡卻有著層出不窮與千變萬化的味道。坦白說，這盤炒飯並沒有特別獲得我的青睞；口味上偏向清淡與胡椒風味明顯的口味，口感上做到飯粒粒粒分明是我很喜愛的地方。
杏仁豆腐(夏季限定)
深深擄獲喜愛杏仁的我的喜愛！豆腐很像很薄很薄且口感綿密的粉粿，杏仁的香氣會隨著不斷咀嚼而不斷蔓延在嘴裡，偶爾搭配杏桃一起吃更加爽口，是一道非常清爽的好喝甜品。如果喜歡杏仁的話一定要點！
時令西米露
西米露最害怕的就是聞得到椰奶喝起來卻水水的沒有椰奶味，然而米香台菜餐廳的西米露有著濃郁的椰奶味，西米露和椰果的份量也抓得很剛好，不會多到很煩人，而西米露顆顆分明沒有任何一絲絲的結塊，整碗西米露毫無可挑剔之處！
總結
不論菜色表現或服務品質都不在話下，絕對是我會想要再二訪的好餐廳，也難得讓獨愛異國料理的我第一次喜歡上一間中式餐廳！特別值得一提的是，這次吃不完的菜都有打包帶回家，隔夜加熱再吃卻依舊好吃，大廚的廚藝真的了不得！是個適合帶爸媽、家庭聚餐或宴客的好餐廳！
疫情期間的菜都會事先分裝成個人盤上菜，不適合事先分盤的菜餚也會由服務人員上菜並在桌邊服務分盤，覺得很方便也很衛生！
菜單
餐廳環境
招牌旁也能清楚看見從 2018 起就一直是米其林推薦的好餐廳！
疫情期間的防疫工作做得很確實，除了非常乾淨的隔板外，大桌的客人也都有採梅花座入座。
這次熱茶選擇清雅的金萱茶，菜單並沒有實體紙本菜單，全部都是使用手機掃描桌上立牌的 QR Code
每人的桌上還另附有單次乾洗手液，非常貼心
米香台菜餐廳
電話： 02-77223391
地址：台北市中山區樂群二路55號3F (美福大飯店 3 樓)
Google 地圖：https://g.page/grandmayfull-mipon?share
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